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【奇亿娱乐平台怎么注册】冰冷水中“采”出舌尖上的鲜嫩

  一身笨重的连体皮衣裤、卷边的毛线帽檐里塞上一包烟、一柄高压水枪,这是周爱乐工作时的标准装备。 

  2月3日,在栖霞区龙潭街道陈店村一处藕塘,记者见到周爱乐时,他正忙碌着。只见他几乎整个人都泡在水中,探身、弯腰、脸贴到水面,左手握着高压水枪,右手在水里摸索,瞄准目标后,水柱一阵猛冲,淤泥被冲开,手再伸进淤泥里轻轻用力,把深埋的莲藕拽出来。  

  “手得顺着莲梗,抓住泥下的莲藕,再用水枪冲刷旁边的淤泥,等淤泥逐渐松散了,拉着莲藕的茎秆往上提。”周爱乐边说边向记者演示着他的挖藕经验。动作娴熟的他像变魔术似的,将一根根莲藕从水下抽取出来,随手抛在身后,水面上漂满了莲藕。  

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  “不冷吗?”记者忍不住问。“能采到就不冷!”他脸上尽是汗水和泥水,“我17岁就干这个(挖藕)了,二十多年啦!”今年40岁的周爱乐是安徽芜湖人,早年在湖北一带挖藕,“以前是纯粹靠人工挖,先用手探进水底慢慢摸,确定了整段莲藕的走向和长度后,再用定制的铁锹和手把藕旁边的泥一点一点挖开,慢慢把藕拔出来,用劲大了或小了都不行,藕容易断。”他一边比画着一边说,“差不多这么宽的铁锹,光靠人力一小时也就挖几十斤。2008年以后用上高压水枪,一个人一天能挖千把斤。”  

  不过,莲藕本身脆嫩,人工挖藕一直难以被大规模机械化取代。挖藕人必须“深陷泥潭”,靠经验和技术从泥里一根根小心取出莲藕。“高压水枪提高了挖藕效率,但挖藕这份工作仍然很辛苦。”2005年,周爱乐跟随姐夫马大平来到龙潭承包藕塘,自己也成了一名种植户。承包地所在的龙潭街道陈店村是南京最大的水产蔬菜种植基地,盛产莲藕、茭白、菱角、水芹、慈姑等“水八鲜”。在街道农业部门的指导下,种植了飘花、花香、珍珠、卧莲6号等多个南京人喜欢的莲藕品种。 

  距离春节还有不到一个星期时间,又是市场需求旺盛之时,“作为供货商,之前答应商贩们会一直供货到春节前一天。跟家人商量后,决定响应留宁过大年的号召,今年就不回去了,自己留下来挖藕,算是为市场保供贡献一份力量。”他说。  

  说话间,周爱乐已经将漂浮在水面的莲藕放置在一个木门板上,待满载后一起拖到岸边,经过冲洗、分拣、装车等程序,这些莲藕将为南京市民舌尖上的春节增添鲜嫩滋味。  

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