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【奇亿代理注册】一碗面“拉”出一个大产业

  11月21日,省城西宁迎来了入冬以来的第一场大雪,但这并不影响人们忙碌的生活节奏。大街小巷,一家家拉面馆门前人来人往,店内座无虚席。在这个寒冷的季节,一碗老少皆宜的牛肉拉面,温暖着这座城市,也是所有远在他乡的青海游子深藏在记忆中的味道。

  从第一代化隆拉面人靠一口锅、三张桌起家,到如今品牌连锁店遍布全国270多个大中城市。今天,这一碗小小的拉面,以前所未有的发展速度,为决胜全面小康、决战脱贫攻坚提供了有力产业支撑,书写着青海拉面人新的传奇故事。

  品牌就是形象 品牌就是效益

  为了不断提升这块金招牌的含金量,近年来,海东市化隆回族自治县在打造化隆拉面品牌化道路上发挥产业优势,精准发力,全面提升品牌知晓率和美誉度。

  2017年,化隆县在国家工商总局成功注册“化隆牛肉面”品牌,同时,借助省市对拉面经济的高度重视,县委、县政府重新谋划发展前景,拉面经营规模和经营方式步入快车道。

  为了提升产品知名度,化隆县充分利用“青洽会”“农展会”等重大会展及举办千人品尝化隆牛肉面等技能比赛时机,组织牛肉面企业开展宣传及产品推广,大力开展营销、宣传、推介活动,品牌效应日益凸显。

  “品牌是消费者给的,所以我们更要在食品安全上严格管理,相互监督,不能自己砸自己的招牌,只有这样才能走得更远。”说起多年的创业经历,在深圳市福田区福保街道经营了多年拉面馆的马英感触颇深。

  马英来自民和回族土族自治县川口镇南庄子村。经过多年的经营,如今,他的“牛肉面馆”已成为这条街道生意最好的“青海快餐店”。每天临近中午时,马英会准时来到店里,除了查看餐厅和后厨卫生,偶尔指点几位刚来的新人,一切显得井然有序。

  去年9月30日,民和县驻外省的首个流动党支部在这里揭牌成立,作为一名老党员,马英成为首任民和县驻深圳流动党员党支部书记。他说,党支部就像一面旗子,有了这面旗,出来打工的乡亲们心里就会踏实很多,今后要倾力经营好青海这碗“面”,带领更多群众走上脱贫致富路。

  民和是一个劳务输出大县,随着“拉面经济”品牌效应持续发酵,像马英一样靠一碗面走出大山,实现小康生活的人越来越多。据统计,截至目前,民和县在省内外拉面经营户达到3980家,从业人员2.18万人,分布在全国31个省市自治区。

  借助这一品牌优势,去年以来,民和县地方品牌产业服务局在北京、上海、天津等地,相继成立了18个驻外党支部和拉面产业服务站,这些临时党支部积极扶持创业青年开办扶贫拉面店,同时,在当地广泛开展“爱心拉面”进敬老院、进社区等各类公益活动,受到当地群众的一致好评。

  一个个临时党支部叩开了市场的大门,提升着青海的知名度,也在城市里传递着青海人民的热情与豪放。

  经营好拉面品牌 带富一方贫困百姓

  经营好拉面品牌,就能带动青海一方百姓,脱贫致富奔小康。据统计,5口以下的贫困户只要有1人从事拉面产业,全家就可实现稳定脱贫,因此成为不少贫困家庭脱贫的重要途径。

  2017年,青海省制定印发《关于进一步推动青海拉面经济发展促进就业创业的实施意见》,鼓励拉面店对新招本省籍员工开展技能实训,并按照企业直培政策给予培训补贴。由此,一场围绕着“拉面”开展的为贫困户纾困解忧的民生行动在全省拉开大幕。

青海省农业农村厅在互助举办“宪法进农村”主题活动

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  记者了解到,近年来,海西、海南、海北等地,通过开展职业“拉面人”技能提升培训,非常有效地破解了农村闲置劳动力就业增收难题。

  海西蒙古族藏族自治州乌兰县铜普镇三面环山,植物覆盖度较高,既有森林也有草原,是优良的冬春牧场。每到夏季,优美的环境吸引着众多游客前来观光旅游,极大地促进了当地旅游及餐饮业的发展。

  2019年,铜普镇都兰河村组织村民前往海东市互助土族自治县,参观学习牛羊养殖合作社、开办农家乐及拉面馆经营等产业项目,这让很多村民对脱贫致富有了新的思路。

  “以前想开一家小炒店,但是经过上次考察学习,我觉得办农家乐,价廉物美的特色餐饮才会吸引回头客,所以改变了主意。”回到都兰河村的仓生莲把家里院子装修一新,没过多久,一家青海土火锅店便开业了。“很多客人吃完我们的土火锅,再要一碗牛肉拉面,便宜实惠还节约时间。”仓生莲说。

  在海北藏族自治州门源回族自治县阴田乡措龙滩村,村民张占雄一户就经营着3家拉面馆。张占雄告诉记者,在促进贫困户就业方面,政府引导扶贫对象从跑堂打杂干起,经过一年实训,再给予贴息信用贷款等资金支持,帮助他们开办“扶贫拉面馆”,不少有了一技之长的拉面匠,由此开启了人生新的历程。

  据介绍,这些年,措龙滩村先后到湖北、山东、山西等地从事拉面馆经营的共有120户450人,仅2019年全村劳务经济增收就达到129万元。大量的劳动力通过技能培训,实现了一人创业全家脱贫的致富目标。

  延伸产业链条 做大做强拉面产业

  西宁作为省会,既是拉面人外出闯荡的“跳板”,亦是拉面人回乡创业的首选驻地。这里凝结着他们闯江湖的希望,也凝聚着他们再次发力的能量。

  与其他的青海拉面人相比,马青云的人生经历显然更加的丰富多彩——参加工作后,他辞职开饭馆,如今又回乡投身拉面产业链,做起“互联网+”……

  和父辈们不同,马青云在做拉面的同时,内心深处始终藏着一丝焦虑——拉面品牌观念淡薄、产业结构混乱、服务意识差。但同时他也发现,分布在全国各地的青海拉面馆每天的牛肉需求量达数百吨,各种蔬菜、调味品、奶制品的需求更是无法计算。

  “为全国青海拉面馆提供平台服务,使之形成产业链,既能加速品牌化建设,又能带动闲置劳动力,何乐而不为。”在这种想法的驱动下,一个面向全国开展拉面信息推送、清真食材配送、餐具厨具供应、相关政策发布、工作人员培训等的服务平台应运而生。

  “为了更好地对2万多家散布在全国各地的青海拉面馆开展服务,我们还吸收了各地的大型拉面企业力量,以示范效应带动整个产业迈向品牌化、连锁化道路。”马青云说。

  随着大量拉面人返乡创业,一大批合作社、企业开始形成一条完整的产业链,涉及餐饮服务、牛羊肉冷链配送、调味品加工等20多个行业,年产值达到8亿多元。

  在青海省青南牧区,拉面经济释放出的强大经济和社会效应同样不容小觑。

  2010年,从事建筑材料生意的王玉忠,在玉树藏族自治州无意中得知,每年旅游旺季当地为了供应牛肉拉面市场牛羊肉常常断货,供不应求。为此,他专门买了一辆大货车,开始辗转玉树、果洛、黄南等地从事牛羊肉收购,几年来,生意做得风生水起,也让他赚到了人生第一桶金。

  “青海拉面经济的发展无形中带动了牛羊肉配送、菜籽油加工等很多相关产业,辐射面越来越广,其潜力还远远没有挖掘出来,这是一个非常庞大的产业链。”王玉忠说,青海是全国重要的畜牧业生产基地,仅玉树州就有近300万头牦牛载畜量,随着拉面经济的发展壮大,相信这些相关产业一定会大有作为。

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