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【奇亿注册地址】延庆柳沟锲而不舍点豆成“金”, 别样“宠爱”留下游客“芳心”

  民以食为天,有美食的地方就有烟火气。在井庄镇柳沟村,人们守着一口古井,推上世世代代传下来的石磨,揣着口传心授的特色点豆腐“秘方”,以火盆相配。不但留住了八方食客还点“豆”成金,撑起了农民的钱袋子。

  过去,柳沟村民收入结构较为单一,以耕种大田和外出打工为主,一年到头,人均收入不过4000元,年轻劳动力纷纷离村打工,柳沟村也成了“空心村”。时至2003年,北京市号召在农村发展民俗旅游,当时的村委会成员开始寻摸着柳沟当地的“致富经”只有在逢年过节招待宾客时才出现的“火盆锅”进入村委会成员的视线。

  “那时候,很多老百姓以为村里的干部在瞎折腾。”说起过去的创业经历,柳沟村党支部书记胡宝祥长长地叹了口气。2003年,村里决定试着开设8家民俗餐厅,当时很多村民抱着质疑的态度观望,最终只有5户参与。带着锲而不舍的精神,村干部边挨家挨户做工作,边带头实践。从第一家,到第五家,民俗餐厅让老百姓尝到了甜头,也吸引大批村民开始回乡创业,规模随之形成,前来品尝美味的食客络绎不绝。

  如今,每当节假日柳沟的民俗餐厅家家爆满,食客们犹如过江之鲫,为不让远道而来的客人败兴而归,柳沟开始着眼民宿的发展让食客们吃在柳沟住在柳沟。

  张怀兄是第一批民俗户,她把自家隔壁的院子外租给了民宿投资人,兼任管家,一边收房租,一边经营自家生意身兼数职,收益丰厚。

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  延庆区井庄镇柳沟村民俗户 张怀兄:“过去,打工一个月就几百块钱的收入,生活拮据得很,自从开了民俗餐厅和民宿,我的生活越来越好了,啥也不愁了。”

  截至目前,柳沟村共有民俗餐厅和民宿110户,农民的收入结构随之变得多样,“空心村”伴随着越念越好的“致富经”而消失。2003至2007年,柳沟村游客总接待量突破100万人次。2008年,为了能让更多的人知道柳沟,来到柳沟,柳沟村成立了“柳沟民俗协会”,负责管理民俗户的食品安全、服务质量和饭菜质量等。

  近10年来,平均每年有近70万的游客来到柳沟品尝“火盆锅·豆腐宴”,而为了提高食品品质,柳沟村严把豆腐生产关,坚决以传统工艺生产,保证豆腐的口感。同时,全方位提升服务质量,定期对民俗户进行精神文明教育和素质提升。为此,柳沟每年举办几十场服务培训会,除了规范饭菜质量、品种等,着重对拒绝拉客、拒绝强买强卖等行为进行教育引导,让靠服务留客的理念深入人心。

  此外,为弥补“玩儿在柳沟”的空白,打造吃、住、玩儿一体的立体游玩地。在今年国庆黄金周期间,柳沟将围绕凤凰古城和传统文化体验,着重推出旱船博物馆、艾草堂、豆腐工坊等集8大景点的3条旅游线路。其中,艾草堂将开展“气味实验室”“形状实验室”等活动;豆腐工坊可预约体验制作柳沟豆腐;大戏楼、城隍庙、古槐处将举办庙会等,游客可身着汉服游庙会、拍照、和民间艺人互动等,每个景点都有不同的玩儿法和体验。同时,趁着游玩之际,游客还可以购买特色手工艺品和特产,带动当地农民增收致富。

  延庆区井庄镇相关负责人:“未来,柳沟村将继续发展民俗特色,不断开发柳沟旅游资源,以柳沟传统文化为背景,将柳沟的新面貌、新发展、新活力展示出来。同时,通过吃好、住好、玩儿好的立体服务增加体验感,留下游客的一片‘芳心’。”

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